Savoir-être blanc 2020

Cépages : 75% Chenin blanc, 20%Chardonnay & 5% Mauzac.

Spécificités : AOP Limoux issue d’une vendange manuelle très sélective associée à un élevage traditionnel en barrique pendant 12 mois. 

Dégustation : Nez complexe dominé par la minéralité et le fruit, litchi, abricot sec, agrumes… Une étonnante fraîcheur mentholée en attaque nous livre une bouche à la fois expressive et dynamique caractérisée par des notes de fruits secs : amande, pistache, abricot sec, gingembre.

Accords Mets et vins : foie gras, coquilles Saint-Jacques au beurre blanc.

Temps de garde : Jusqu’à 8 ans

Conseil pratique : Ouvrir la bouteille la veille ou carafer avant la dégustation